Fille de restaurateur, Catherine Riss a préféré se consacrer à la vigne et aux vins libres. Son domaine d'un hectare et demi est situé en partie sur les schistes bleus de Villé sur les grès de Reichsfeld et de Nothalten.
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Issu des coteaux gréseux de Reichsfeld, ce Riesling présente un profil vertical. Le terroir s'exprime à travers la subtilité de l'expression des terroirs gréseux et leur structure gourmande et tendue