Pâté de Chevreuil
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Pâté de chevreuil des forêt de l'Eifel, aux bourgeons de sapin
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Ingrédients :
Chair de chevreuil, chair de porc, chair de veau, œufs, échalottes, chapelure, bourgeons printaniers de sapin, geniièvre, sel marin, sel nitrité, ail, sucre, persil, livèche, poivre noir, sauge, clou de girofle.
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