Montbourgeau, c’est une exploitation de onze hectares plantée de cépages chardonnay, savagnin, et de quelques trousseau et poulsard.
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Issus de vieilles vignes, associant Chardonnay et quelques grappes de Savagnin dès la vinification, ces vins vieillissent entre deux et trois années sous voile pour acquérir typicité, richesse aromatique et persistance.