Tartine en Provence

De la tomate rougie de plaisir, de l'aubergine bien mûre, quelques olives noires, l'incontournable thym, l'indispensable basilic et... du citron confit (notre citron confit !). Classique, mais pas tant que ça. Son agréable acidité, sa pointe de sésame grillé, transporteront vos tartines directement entre Nice et Marseille.

Ingrédients :

Tomate, aubergine, carotte, oignon rouge, olive, poivron, huile d'olise, sel, vinaigre balsamique, citron confit, sésame, miel, poivre, clou de girofle.

Conseils :

À déguster à l'apéritif sur du pain, accompagne les viandes grillées, le poisson, le fromage, pour garnir un plat de pâtes, riz, pommes de terre.