Terrine de Canard Miel et Agrumes

Une recette tout en douceur, très féminine : farces consistantes et saveurs parfaitement équilibrées entre la force et la pointe légèrement sucrée du miel de châtaignier, et l'acidulé du citron et de l'orange. Une recette mise au point par Stéphane Reynaud auteur de l'ouvrage gastronomique "vous reprendrez bien un peu d'terrine" et fabriquée par la Maison Teyssier en Ardèche

Ingrédients :

Viande canard, échine, jarret et gorge de porc, échalottes, œufs entiers, magret de canard séché, sauce soja, miel de chataignier, zestes de citron et d'orange, épices et aromates, sel, huile d'olive.