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L’Épicurien entreprise familiale et artisanale est dotée d’un outil de production artisanal moderne qui lui permet de répondre aux exigences de qualité et de traçabilité d’aujourd’hui tout en préservant son âme authentique.
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Le Caviar d’Aubergines peut être servi très frais sur toast à l’apéritif, en accompagnement de crudités ou bien servir de base pour un pain d’aubergines (pour 200g de caviar d’aubergines, mélanger une pincée de sel, avec 3 œufs battus et 2 cuillères de crème fraîche épaisse, puis laisser cuire 1 heure au bain marie thermostat 6).
Ingrédients :
Aubergines 63%, huile de tournesol, oignons, ail, huile d'olive vierge extra, sel, jus concentré de citron, épices, antioxydant : extrait de romarin.