Sauce Barbecue Smoky

Lillie's Q est un petit restaurant de Chicago qui élabore des sauces barbecue excellentes. Lillie est la grand mère du fondateur du restaurant, il s'inspire de ses recettes pour élaborer les sauces barbecue qu'il utilise dans son restaurant. La recette de la smoky s'inspire de la cuisine du Sud des USA notamment de la ville de Memphis. Elle associe les notes sucrées et pimentées le tout sur un caractère fumé. Idéale pour les ribs ou les belles pièces de bœuf.

Ingrédients :

Uniquement des ingrédients naturels : vinaigre de cidre, jus de pomme, worcestershire (vinaigre, mélasse, eau, sel, ail en poudre, sucre, épices, anchois, tamarin, arômes naturels), jus de citron, fumée liquide, moutarde, tomate, sucre brun, piment de Cayenne, poivre, ail, oignon, paprika, épices.

Conseils :

S'accorde avec : Bœuf, Veau, Porc…