Spécialités de la Mer à savourer : terrines, conserves (3)

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Les sardines

Les amateurs de sardines retrouveront tout le goût du poisson frais dans notre assortiment de conserves. Découvrez les spécialités à base de sardines de l'entreprise familiale la Belle-Iloise qui depuis 3 générations met en conserve le meilleur de l'océan. Pour vos apéritifs, optez pour de savoureuses rillettes et terrines de sardines. Et pour les amateurs de sardines à l'huile, ce sont les produits artisanaux Jean de Luz, à base de sardines fraîches achetées à la criée locale que nous avons choisi de vous présenter.
Le thon

Il égaye nos salades estivales et nous permet de toujours varier nos recettes. C’est tout naturellement que nous avons choisi de vous présenter des spécialités à base de thon issue de conserveries artisanales. Parmi elles, la Belle Iloise et Jean de Luz, deux artisans créateurs de recettes étonnantes et savoureuses. Comme la Tajine de Thon Esperanza, toutes sont réalisées avec du poisson frais issu de la pêche locale. Les amateurs de thon nature ou à l’huile apprécieront la qualité de nos conserves de thon germon.
Le maquereau

Poisson gras riche en oméga 3, le maquereau est réputé pour sa chair au goût puissant. Nos experts ont sélectionné pour vous des spécialités à base de maquereau, parmi lesquelles les conserves La Belle-Iloise. La maison réputée pour la qualité et la fraicheur des produits qu’elle travaille, propose des émiettés et des filets de maquereau cuisinés de manière artisanale. Façon Escartefigue, des Boucaniers ou encore au poivre de Sichuan, redécouvrez le maquereau dans tous ses états.
La poutargue

Spécialité du pourtour méditerranéen, la poutargue est un met d’une grande rareté. Celle que l’on appelle le caviar méditerranéen est en fait une poche d’œufs de poisson au goût puissant. Nos experts vous proposent de découvrir diverses spécialités à base de poutargue. À servir en apéritifs avec un vin blanc bien frais, ce mets d’exception ravira vos convives. Testez également le cœur de poutargue tranché de la maison Memmi pour réaliser facilement de belles présentations en assiette.
Le caviar

Véritable produit d’exception, mets raffiné d’une extrême rareté, le caviar est le symbole de la gastronomie de grand luxe. Nos experts ont sélectionné plusieurs espèces d’œufs d’esturgeon dont la plus célèbre, le Beluga. À servir très frais, le caviar se déguste à la petite cuillère ou sur des blinis. Il peut également anoblir une salade ou une entrée. Pour suivre la tradition, la vodka à 40 °C reste la boisson qui met le mieux en valeur ce produit, mais un champagne ample et corsé s’accorde aussi très bien.
Le saumon

Pour égayer une salade, accompagner un vin blanc sec ou encore en apéritif, le saumon est le produit idéal. Nos experts ont sélectionné pour vous des spécialités à base de saumon, dont plusieurs conserves, à découvrir pour leur goût et la qualité de leurs ingrédients. Originales, certaines recettes proviennent de la conserverie artisanale de Chambord, La Bourriche aux Appétits. Découvrez leur terrine de saumon aux baies roses, un délice à présenter dans une assiette froide de la mer ou tout simplement en tranche sur du bon pain.
Les plats cuisinés de...

Nos experts ont sélectionné pour vous plusieurs recettes incontournables de plats cuisinés à base de poissons. Retrouvez chez vous le goût authentique de la traditionnelle soupe de poisson. Préparées par des conserveries réputées pour la qualité de leurs produits, nos bisques de homard, soupe de langoustine ou sardines cuisinées délivreront toutes les saveurs du bord de mer dans votre cuisine. À déguster avec un bon vin blanc très frais, nos soupes s’agrémentent de croutons, fromage et de leur traditionnelle rouille.
Les terrines de la mer

Dégustez le meilleur des produits de la mer sur du bon pain grâce à notre sélection de terrines de la mer. Nos experts ont choisi de vous présenter des recettes originales réalisées avec du poisson fraîchement pêché et issu de la pêche locale. Rillettes de Haddock au Curry, Terrine de Féra Fumée, Crabe Wakamé et ses condiments d’Orient, sont autant de préparations qui apporteront de la fraîcheur à vos recettes estivales et de l’originalité à vos entrées et apéritifs.